Kuromatsu White 2 yanagiba 270 met een achthoekig handvat van hohout

Het yanagiba-mes, met zijn lange, slanke lemmet, werd in het Japan uit de Edo-periode vervaardigd voor het snijden van sashimi en neta voor sushi. Dankzij de enkelzijdige snede kunnen chefs in één vloeiende beweging snijden, waardoor de delicate textuur van elke plak behouden blijft. De yanagiba wordt gekoesterd door sushichefs en vertegenwoordigt de Japanse toewijding aan precisie en traditie.

De Kuromatsu single bevel white 2 messenlijn bestaat uit enkelzijdige messen gemaakt van White Steel #2, bekend om zijn vermogen om een ongelooflijk scherpe snede te krijgen en te behouden met wat extra taaiheid. Deze messen zijn vakkundig geslepen tot enkele van de gladste snedes in Sakai.

Kuromatsu is waar we de dingen samenbrengen waar we het meest om geven: een no-nonsense ontwerp, eerlijke materialen en vorm die de functie volgt. Alles onder deze naam wordt gemaakt door vaklieden die we vertrouwen.

Dit mes is niet roestvrij en moet zoveel mogelijk droog worden gehouden.

Met de hand afwassen en direct na gebruik grondig afdrogen.