Kuromatsu white 2 kiritsuke yanagiba 270 met een achthoekig heft van hohout

Het yanagiba-mes, met zijn lange, slanke lemmet, werd in het Japan uit de Edo-periode ontwikkeld voor het snijden van sashimi en neta voor sushi. Dankzij de enkelzijdige snede kunnen chefs in één vloeiende beweging snijden, waardoor de delicate textuur van elke plak behouden blijft. De yanagiba wordt gekoesterd door sushichefs en vertegenwoordigt Japans toewijding aan precisie en traditie. De kiritsuke-punt voegt wat extra gewicht toe aan het uiteinde, wat uitstekend is voor inkervingen en ander precisiewerk met de punt.

De Kuromatsu single bevel white 2 messenlijn bestaat uit enkelzijdige messen gemaakt van White Steel #2, dat bekendstaat om zijn vermogen om een ongelooflijk scherpe snede te krijgen en te behouden met wat extra taaiheid. Deze messen zijn vakkundig geslepen tot enkele van de gladste snedes in Sakai.

Kuromatsu is waar wij de dingen samenbrengen die wij het belangrijkst vinden: een no-nonsense ontwerp, eerlijke materialen en vorm die de functie volgt. Alles onder deze naam wordt gemaakt door vakmensen die wij vertrouwen.

Dit mes is niet roestvrij en moet zoveel mogelijk droog worden gehouden.

Met de hand afwassen en direct na gebruik grondig afdrogen.