Kuromatsu ginsan nashiji kiritsuke gyuto 210 met een achthoekig handvat van gebrand eikenhout

De gyuto, of “koeien-zwaard”, is de veelzijdige Japanse versie van het westerse koksmes, eind 19e eeuw ontwikkeld voor het snijden van zowel vlees als groenten. Lichtgewicht en vlijmscherp, combineert het Japanse precisie met westers aanpassingsvermogen, waardoor het een basisstuk is in keukens wereldwijd. De kiritsuke gyuto heeft een rechter snijprofiel en wat meer gewicht in de punt.

De Kuromatsu Ginsan Nashiji-lijn is gemaakt van Ginsan 3, een roestvrij staal dat bekend staat om zijn uitstekende scherptebehoud. Met een opvallende nashiji-afwerking bieden deze messen zowel duurzaamheid als precisie, terwijl ze relatief gemakkelijk te onderhouden zijn, wat ze een ideale keuze maakt voor zowel professionele koks als thuiskoks.

Kuromatsu is waar we de dingen samenbrengen waar we het meest om geven: no-nonsense design, eerlijke materialen en vorm die de functie volgt. Alles onder deze naam wordt gemaakt door vakmensen die we vertrouwen.

Met de hand afwassen en direct na gebruik grondig afdrogen.