Kiya Izutsuki aogami kurouchi santoku 180 mm

De santoku, wat 'drie deugden' betekent, is een veelzijdig Japans mes voor snijden, dobbelstenen en hakken. Het compacte ontwerp zorgt voor precisie en controle. Dit universele mes is wereldwijd een favoriet geworden.

De Izutsuki-serie, handgemaakt door enkele van de beste ambachtslieden in Sakai, Japan, is een toonbeeld van traditionele Japanse messenmakerij op het hoogste niveau. De dubbel afgeschuinde kurouchi-messen uit deze serie hebben een kern van aogami (blauw papier) koolstofstaal, gewaardeerd om zijn scherpte en snijvastheid, en zijn zorgvuldig omhuld met een duurzame drielaagse constructie. De handgrepen zijn gemaakt van magnoliahout met een huls van buffelhoorn, wat zowel comfort als subtiele elegantie biedt. De messen van Izutsuki zijn ontworpen voor precisie en betrouwbaarheid en zijn ideaal voor iedereen die de kunst van Japans vakmanschap in zijn keukengereedschap waardeert.

Kiya, opgericht in 1792 in Nihonbashi, Tokio, is een van Japans oudste en meest gerespecteerde bestekhuizen. Kiya staat bekend om zijn verfijnde balans tussen traditie en bruikbaarheid en werkt samen met bekwame smeden en ambachtslieden in heel Japan om messen en gereedschappen te produceren die zowel precisie als dagelijks gebruiksgemak uitstralen. Hun ontwerpen geven de voorkeur aan eenvoudige vormen en duurzame materialen. Gereedschappen die niet bedoeld zijn om te showen, maar voor een leven lang intensief gebruik.