Kiya 170 serie roestvrij gyuto 180 mm

De gyuto, oftewel 'koeienzwaard', is de veelzijdige Japanse variant op het westerse koksmes, gemaakt aan het einde van de 19e eeuw voor het snijden van zowel vlees als groenten. Lichtgewicht en vlijmscherp, combineert het Japanse precisie met westerse aanpassingsvermogen, waardoor het een onmisbaar mes is in keukens wereldwijd.

De 170-serie van Kiya is gemaakt uit één stuk roestvrij staal en heeft een eenvoudig handvat zonder bolsters, waardoor het mes licht en wendbaar blijft. Het is ontworpen voor dagelijks gebruik en biedt strakke, precieze sneden en een comfortabel, uitgebalanceerd gevoel in de hand. Met zijn eenvoudige constructie en duurzame materialen is de 170-serie een toegankelijke kennismaking met Kiya's vakmanschap, dat betrouwbaarheid, scherpte en gebruiksgemak combineert in één gereedschap.

Kiya, opgericht in 1792 in Nihonbashi, Tokio, is een van Japans oudste en meest gerespecteerde bestekhuizen. Kiya staat bekend om zijn verfijnde balans tussen traditie en bruikbaarheid en werkt samen met bekwame smeden en ambachtslieden in heel Japan om messen en gereedschappen te produceren die zowel precisie als dagelijks gebruiksgemak uitstralen. Hun ontwerpen geven de voorkeur aan eenvoudige vormen en duurzame materialen. Gereedschappen die niet bedoeld zijn om te showen, maar voor een leven lang intensief gebruik.