Gyojin-een choko

Deze met de hand gedraaide en getextureerde sobachoko van Gyojin-an is gemaakt van traditionele Hagi-klei, met een doorschijnend glazuur en decoratief onderglazuur.

Een sobachoko is een klein Japans kopje dat oorspronkelijk werd gebruikt om saus in te dippen bij het eten van sobanoedels. Door zijn bescheiden formaat en eenvoudige vorm is het echter opmerkelijk veelzijdig: je kunt er ook thee, sake of andere dranken in serveren, en zelfs kleine porties sauzen of specerijen.

Hagiyaki wordt al meer dan vier eeuwen gemaakt in de kasteelstad Hagi, prefectuur Yamaguchi. Lang bewonderd om zijn zachte texturen en gedempte tinten, wordt het gevierd in het gezegde " Raku eerst, Hagi tweede, Karatsu derde ", een rangschikking van de meest gewaardeerde producten voor de theeceremonie. Het karakter komt voort uit de lokale klei, rijk aan ijzer en fijne silica, en uit natuurlijke, licht poreuze glazuren die het oppervlak door gebruik laten veranderen; na verloop van tijd sijpelen thee en water geleidelijk in de klei, waardoor de kleur dieper wordt en een warme doorschijnendheid ontstaat die bekend staat als nanabake, of "zeven transformaties". Hoewel geworteld in deze stille, imperfecte schoonheid, verkennen hedendaagse Hagi-pottenbakkers nu een breed scala aan kleisoorten, slibs en glazuren, waarmee ze de kalme geest van Hagi van de theesalon naar de moderne tafel brengen.

80b x 64h