Yamawaki VG1 Edelstahl-Santoku 180 mit achteckigem Ho-Holz und Büffelhorngriff

Das Santoku, was so viel wie „drei Tugenden“ bedeutet, ist ein vielseitiges japanisches Messer zum Schneiden, Würfeln und Hacken. Sein kompaktes Design ermöglicht Präzision und Kontrolle. Diese Allzweckklinge ist weltweit beliebt.

Die Yamawaki VG1-Linie besteht aus VG1-Edelstahl und bietet ein hohes Maß an Schärfe und Haltbarkeit. Sie ist mit einer glatten Migaki-Politur versehen. Die Messer verfügen über einen traditionellen Magnolienholzgriff mit Büffelhornzwinge. Sie vereinen Funktionalität und Eleganz und spiegeln die zeitlose Handwerkskunst der Sakai-Region wider.

Yamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete Familienwerkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit geschätzt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutige Küche relevant zu halten.

Nach Gebrauch sofort von Hand waschen und gründlich trocknen.