Yamawaki Ginsan Nashiji Santoku 165 mit einem gebrannten, lackierten, achteckigen Eichengriff

Das Santoku, was so viel wie „drei Tugenden“ bedeutet, ist ein vielseitiges japanisches Messer zum Schneiden, Würfeln und Hacken. Sein kompaktes Design ermöglicht Präzision und Kontrolle. Diese Allzweckklinge ist weltweit beliebt.

Der Die Yamawaki Ginsan Nashiji-Linie besteht aus Ginsan 3, einem rostfreien Stahl, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und Schärfe bekannt ist. Mit ihrem markanten Nashiji-Finish bieten diese Messer sowohl Langlebigkeit als auch Präzision und sind gleichzeitig relativ pflegeleicht. Damit sind sie die ideale Wahl für Profiköche und Hobbyköche gleichermaßen.

Yamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete Familienwerkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit geschätzt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutige Küche relevant zu halten.

Nach Gebrauch sofort von Hand waschen und gründlich trocknen.