Yamawaki 8A Edelstahl Honesuki 150 mit Pakka-Griff

Das dreieckige Honesuki-Messer wurde in Japan zum Ausbeinen von Geflügel hergestellt. Sein robuster Griff ist für Gelenke geeignet, während die spitze Spitze präzise um Knochen gleitet. Bekannt für seine Stärke und Kontrolle, ist das Honesuki ein beliebtes Messer für kleinere Metzgereiarbeiten.

Der Die Yamawaki 8A-Linie besteht aus robustem 8A-Edelstahl und verfügt über ein sauberes Migaki-Finish. Diese Messer sind unglaublich dünn und dennoch robust, bieten höchste Präzision und sind gleichzeitig nachgiebig im Gebrauch. Das macht sie zu einem zuverlässigen Werkzeug sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche.

Yamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete Familienwerkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit geschätzt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutige Küche relevant zu halten.

Nach Gebrauch sofort von Hand waschen und gründlich trocknen.