Kiya 33 Lagen Damast VG10 Gyuto 200 mm

Das Gyuto, oder „Rinderschwert“, ist Japans vielseitige Interpretation des westlichen Kochmessers. Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts zum Schneiden von Fleisch und Gemüse gleichermaßen entwickelt. Leicht und rasiermesserscharf vereint es japanische Präzision mit westlicher Anpassungsfähigkeit und ist daher in Küchen weltweit nicht mehr wegzudenken.

Die 33-Lagen-Serie von Kiya vereint traditionelle japanische Schmiedekunst mit modernster Präzision. Jede Klinge besteht aus einem Kern aus VG10-Edelstahl, der von 33 Lagen weicherem Edelstahl umhüllt ist und so ein unverwechselbares Damastmuster bildet. Das Ergebnis ist ein Messer, das sowohl scharf als auch langlebig ist und angenehm und ausgewogen in der Hand liegt. Die in Japan gefertigte Serie spiegelt Kiyas langjähriges Engagement für hochwertige Werkzeuge für den täglichen Gebrauch wider. Sie wird in einer Schachtel aus Paulowniaholz geliefert.

Kiya, 1792 in Nihonbashi, Tokio, gegründet, ist eine der ältesten und angesehensten Messerschmieden Japans. Bekannt für die gelungene Verbindung von Tradition und Funktionalität, arbeitet Kiya mit erfahrenen Schmieden und Handwerkern in ganz Japan zusammen, um Messer und Werkzeuge herzustellen, die Präzision und Alltagstauglichkeit vereinen. Ihre Designs zeichnen sich durch schlichte Formen und langlebige Materialien aus. Werkzeuge, die nicht zur Schau gestellt, sondern für den lebenslangen, zuverlässigen Gebrauch bestimmt sind.