Kiya 170 Serie Edelstahl-Gyuto 180 mm

Das Gyuto, oder „Rinderschwert“, ist Japans vielseitige Interpretation des westlichen Kochmessers. Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts zum Schneiden von Fleisch und Gemüse gleichermaßen entwickelt. Leicht und rasiermesserscharf vereint es japanische Präzision mit westlicher Anpassungsfähigkeit und ist daher in Küchen weltweit nicht mehr wegzudenken.

Die 170er-Serie von Kiya besteht aus einem einzigen Stück Edelstahl und verfügt über einen schlichten, griffstücklosen Griff, der das Messer leicht und handlich macht. Konzipiert für den täglichen Gebrauch, ermöglicht es saubere, präzise Schnitte und liegt angenehm und ausbalanciert in der Hand. Dank seiner einfachen Konstruktion und der robusten Materialien ist die 170er-Serie ein idealer Einstieg in die Handwerkskunst von Kiya und vereint Zuverlässigkeit, Schärfe und Benutzerfreundlichkeit in einem einzigen Werkzeug.

Kiya, 1792 in Nihonbashi, Tokio, gegründet, ist eine der ältesten und angesehensten Messerschmieden Japans. Bekannt für die gelungene Verbindung von Tradition und Funktionalität, arbeitet Kiya mit erfahrenen Schmieden und Handwerkern in ganz Japan zusammen, um Messer und Werkzeuge herzustellen, die Präzision und Alltagstauglichkeit vereinen. Ihre Designs zeichnen sich durch schlichte Formen und langlebige Materialien aus. Werkzeuge, die nicht zur Schau gestellt, sondern für den lebenslangen, zuverlässigen Gebrauch bestimmt sind.