{"title":"Ausgewählte Artikel","description":"","products":[{"product_id":"otoshibuta-tohi-spruce-drop-lid-24","title":"Otoshibuta-Falldeckel aus Tōhi-Fichte 24","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eEin Klappdeckel liegt auf den Zutaten und nicht auf dem Topf. Er sorgt für eine gleichmäßige Verteilung von Flüssigkeit und Hitze. Da er etwas kleiner ist, kann die Feuchtigkeit trotzdem langsam verdunsten, um eine Soße anzudicken, während die Zutaten unter dem Otoshibuta dünsten. Er ist eine haltbare Alternative zu der in der westlichen Küche verwendeten Kartusche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dōguya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47726812037457,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/droplid24.jpg?v=1702412584"},{"product_id":"kopie-van-tadafusa-black-nashiji-sld-santoku-165-burned-chestnut-handle-buffalo-horn-collar","title":"Tadafusa schwarzes Nashiji SLD Santoku mit ovalem Griff aus gebrannter Kastanie und Büffelhornzwinge 165 mm","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDas Santoku, was „drei Tugenden“ bedeutet, ist ein vielseitiges japanisches Messer zum Schneiden, Würfeln und Hacken. Sein kompaktes Design ermöglicht Präzision und Kontrolle. Diese Allzweckklinge ist weltweit beliebt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDiese Klingen sind aus hochleistungsfähigem SLD-Stahl gefertigt und bieten hervorragende Schnitthaltigkeit und Haltbarkeit. Das schwarze Finish der Messer wird durch Griffe aus gebrannter Kastanie ergänzt, die mit Büffelhornzwingen akzentuiert sind und sowohl Tradition als auch Raffinesse für ein einzigartiges und ausgewogenes Gefühl in der Hand vereinen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eTadafusa ist ein renommierter japanischer Messerhersteller mit Sitz in der Region Tsubame-Sanjo, die seit über 300 Jahren ein Zentrum der Handwerkskunst ist. Das Unternehmen stellt hochwertige, handgeschmiedete Messer her, die traditionelle Techniken mit modernen Innovationen verbinden und so professionelle Werkzeuge für Köche und Hobbyköche gewährleisten. Tadafusa ehrt weiterhin das Erbe der japanischen Messerherstellung und liefert Klingen, die Präzision, Haltbarkeit und Kunstfertigkeit verkörpern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSofort nach Gebrauch von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ctable xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" border=\"1\" data-sheets-root=\"1\" data-sheets-baot=\"1\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol width=\"180\"\u003e\n\u003ccol width=\"152\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Form\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Santoku\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Klingenlänge mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 167\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Absatzhöhe mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 48\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gesamtlänge mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 305\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke am Griff mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 5\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke bei 1\/2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n \u003ctd\u003eDicke am Shinogi\/mittleren Choil mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gewicht g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 134\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e SLD\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Ja, aber kaum\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Handhaben\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Wa\/Japanisch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Tadafusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47816931377489,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/tadafusasldkurosantoku165face_99391894-b6cb-4f7c-8bdf-d246ea1dc5be.jpg?v=1723802087"},{"product_id":"yoshihiro-jousaku-white-2-sakimaru-yanagiba-300-ho-wood-handle","title":"Yamawaki Jousaku weiß 2 Sakimaru Takohiki 300 mit Ho-Holzgriff","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDas Sakimaru Takobiki-Messer ist eine traditionelle japanische Klinge, die hauptsächlich zum Schneiden von Fisch verwendet wird, insbesondere bei der Zubereitung von Sashimi und Neta für Sushi. Mit seiner langen, schmalen Klinge und der abgerundeten Spitze bietet es Präzision für saubere, feine Schnitte und fühlt sich spitzer an.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDie Yamawaki Jousaku-Linie besteht aus einseitig geschliffenen Messern aus Weißstahl Nr. 2, der für seine unglaublich scharfe Schneide und seine besondere Zähigkeit bekannt ist. Diese Messer werden bei Yamawaki fachmännisch geschliffen und zeichnen sich durch einige der glattesten Fasen in Sakai aus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eYamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete Familienwerkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit geschätzt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutige Küche relevant zu halten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDieses Messer ist nicht rostfrei und sollte möglichst trocken gehalten werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eNach Gebrauch sofort von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ctable xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" border=\"1\" data-sheets-root=\"1\" data-sheets-baot=\"1\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol width=\"198\"\u003e\n\u003ccol width=\"152\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Form\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Sakimaru Takobiki\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Klingenlänge ab Ferse mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 294\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Klingenlänge von Machi mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 305\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Absatzhöhe mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 39\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gesamtlänge mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 451\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke am Griff mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 4\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke bei 1\/2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 3\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Dicke bei Shinogi\/mittlerer Choil mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 3,5\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gewicht g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 204\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Shirogami 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e NEIN\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Handhaben\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Wa\/Japanisch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yamawaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47817035546961,"sku":null,"price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/yoshihiros2sakimarutakobiki300face_fe378bcf-7ef6-46e4-a7cb-37af93be6bf9.jpg?v=1723802659"},{"product_id":"yoshihiro-wgb-vg1-stainless-santoku-180-octagonal-ho-wood-and-buffalo-horn-handle","title":"Yamawaki VG1 Edelstahl-Santoku 180 mit achteckigem Ho-Holz und Büffelhorngriff","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDas Santoku, was so viel wie „drei Tugenden“ bedeutet, ist ein vielseitiges japanisches Messer zum Schneiden, Würfeln und Hacken. Sein kompaktes Design ermöglicht Präzision und Kontrolle. Diese Allzweckklinge ist weltweit beliebt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDie Yamawaki VG1-Linie besteht aus VG1-Edelstahl und bietet ein hohes Maß an Schärfe und Haltbarkeit. Sie ist mit einer glatten Migaki-Politur versehen. Die Messer verfügen über einen traditionellen Magnolienholzgriff mit Büffelhornzwinge. Sie vereinen Funktionalität und Eleganz und spiegeln die zeitlose Handwerkskunst der Sakai-Region wider.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eYamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete Familienwerkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit geschätzt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutige Küche relevant zu halten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eNach Gebrauch sofort von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ctable xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" border=\"1\" data-sheets-root=\"1\" data-sheets-baot=\"1\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol width=\"180\" style=\"width: 46.748%;\"\u003e\n\u003ccol width=\"100\" style=\"width: 53.252%;\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Form\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Santoku\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Klingenlänge ab Ferse mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 180\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Absatzhöhe mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 47\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gesamtlänge mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 325\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke an der Ferse mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke bei 1\/2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke an der Spitze mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eDicke bei Shinogi\/mittlerer Choil mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 1,5\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gewicht g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 111\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e VG1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Ja\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Handhaben\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Wa\/Japanisch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yamawaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47817057173841,"sku":"","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/yoshihirowgbsantoku180face_a3fe50f0-73f4-4ef2-bfa2-bd4887107d3d.jpg?v=1723802843"},{"product_id":"yoshihiro-hgb-sk4-gyuto-240-pakka-handle","title":"Yamawaki SK4 Gyuto 240 mit Pakka-Griff","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDas Gyuto, auch „Kuhschwert“ genannt, ist Japans vielseitige Version des westlichen Kochmessers. Es wurde im späten 19. Jahrhundert zum Schneiden von Fleisch und Gemüse entwickelt. Leicht und messerscharf vereint es japanische Präzision mit westlicher Anpassungsfähigkeit und ist daher in Küchen weltweit zu einem unverzichtbaren Werkzeug geworden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDer\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Die Yamawaki SK4-Linie wird nach traditionellen Sakai-Techniken gefertigt und besteht aus SK4-Kohlenstoffstahl, der für seine Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Diese Messer sind mit Migaki-Finish versehen und verfügen über einen komfortablen und langlebigen braunen Pakka-Griff, der moderne Leistung mit klassischer Handwerkskunst verbindet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eYamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete Familienwerkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit geschätzt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutige Küche relevant zu halten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDieses Messer ist nicht rostfrei und sollte möglichst trocken gehalten werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eNach Gebrauch sofort von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ctable xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" border=\"1\" data-sheets-root=\"1\" data-sheets-baot=\"1\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol width=\"198\"\u003e\n\u003ccol width=\"152\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Form\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gyuto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Klingenlänge ab Ferse mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 240\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Absatzhöhe mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 46\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gesamtlänge mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 370\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke am Griff mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke bei 1\/2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Dicke bei Shinogi\/mittlerer Choil mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 1,5\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gewicht g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 208\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e SK4\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e NEIN\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Handhaben\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Yo\/Western\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yamawaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47817085944145,"sku":"","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/yoshihirohgbgyuto240face_e1ed12fe-cd08-41e4-9b46-e7a72e5b3744.jpg?v=1723802511"},{"product_id":"hangiri-rice-mixing-tub-sawara-wood-copper-ring","title":"Hangiri Reismischbehälter aus Sawara-Zypresse mit Kupferring","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eDas Hangiri oder Handai ist ein flaches Gefäß, das von Hand aus wasserfester Sawara-Zypresse aus dem Kiso-Tal hergestellt wird und bei der Zubereitung von Shari verwendet wird: gesäuerter Reis für Sushi. Die breite, flache Form hilft dabei, den Reis abzukühlen und den gewürzten Essig gleichmäßig zu verteilen, ohne die Körner zu beschädigen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNach Gebrauch von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dōguya","offers":[{"title":"30 cm","offer_id":47890825052497,"sku":"","price":132.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"39 cm","offer_id":47890825085265,"sku":"","price":189.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"45 cm","offer_id":47890825118033,"sku":"","price":289.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/hangirifront.jpg?v=1705139992"},{"product_id":"yukihira-pan-copper","title":"Yukihira-Kochtopf aus verzinntem Kupfer mit Holzgriff","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer typische japanische Kochtopf. Ein Yukihira-nabe ist in jedem japanischen Haushalt zu finden. Der aus Aluminium, verzinntem Kupfer oder dünnem Edelstahl gefertigte Yukihira heizt sich sehr schnell auf und bringt Flüssigkeiten schnell zum Kochen. Das ästhetisch ansprechende gehämmerte Aussehen und der bequeme Holzgriff machen ihn zu einem Kultstück japanischer Küchenutensilien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEgal ob Sie Gemüse blanchieren, Suppen köcheln lassen oder schnell Instantnudeln zubereiten: Holen Sie die Yukihira heraus!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDieses Yukihira ist aus verzinntem Kupfer. Es entwickelt mit der Zeit eine schöne Patina. Nicht leer erhitzen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNach Gebrauch von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dōguya","offers":[{"title":"15 cm","offer_id":47900032631121,"sku":"","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"18 cm","offer_id":47900032663889,"sku":"","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"21 cm","offer_id":47900032696657,"sku":"","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/yukihirapancopperfront.jpg?v=1705405505"},{"product_id":"yukihira-sauce-pan-stainless-steel-20","title":"Yukihira Stielkasserolle aus Edelstahl mit Holzgriff 20","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer typische japanische Kochtopf. Ein Yukihira-nabe ist in jedem japanischen Haushalt zu finden. Der aus Aluminium, verzinntem Kupfer oder dünnem Edelstahl gefertigte Yukihira heizt sich sehr schnell auf und bringt Flüssigkeiten schnell zum Kochen. Das ästhetisch ansprechende gehämmerte Aussehen und der bequeme Holzgriff machen ihn zu einem Kultstück japanischer Küchenutensilien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEgal ob Sie Gemüse blanchieren, Suppen köcheln lassen oder schnell Instantnudeln zubereiten: Holen Sie die Yukihira heraus!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDieses moderne Yukihira ist aus dünnem Edelstahl gefertigt. Im Gegensatz zu Yukihira aus Aluminium und verzinntem Kupfer funktioniert dieses Yukihira auf Induktionsherden und reagiert nicht auf säurehaltige oder basische Lebensmittel. Nicht leer erhitzen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNach Gebrauch von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dōguya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47889828282705,"sku":null,"price":58.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/yukihirayoshikawa20.jpg?v=1705406309"},{"product_id":"horse-hair-brush-30-mm","title":"Rosshaarbürste 30 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Hergestellt nach traditioneller japanischer Art. Pferdehaar zusammengebunden und zwischen einen gespaltenen Holzgriff geklemmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Das weiche Pferdehaar eignet sich hervorragend zum Bestreichen eines Nigiri-Sushi mit Nikiri-Sauce oder zum Glasieren eines kleinen Stücks Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNach Gebrauch von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dōguya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47889966858577,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/brushhorsehairfront36mm.jpg?v=1705408098"},{"product_id":"fish-scaler-rubber","title":"Fischschupper aus superstarkem Gummi","description":"\u003cp\u003e Dieser moderne, robuste Fischschupper gleitet problemlos unter die Schuppen und beschädigt die Haut nicht.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDer dicke, strukturierte Griff sorgt für starken Halt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Gemacht für mittelgroße bis größere Fische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dōguya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47890093932881,"sku":"","price":65.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/fishscalerrubberside.jpg?v=1705409624"},{"product_id":"kopie-van-ladle-stainless-steel-shallow-1","title":"Edelstahl Schöpfkelle flach","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Schöpfkellen aus Edelstahl von Tsubame-Sanjo sind leicht und einfach zu handhaben. Sie sind in verschiedenen Größen erhältlich, um Suppen und Soßen genau abzumessen.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSie\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ekönnen sie zur Aufbewahrung an den Haken oder den Löchern im Griff aufhängen. Die Nieten sorgen für einen klassischen Look.\u003c\/span\u003e","brand":"Dōguya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47890230346065,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/ladlestainlessfrontshallow_dd566b88-6991-4d18-9eed-92a9e2e333fb.jpg?v=1705411920"},{"product_id":"moribashi-plating-chopsticks-165","title":"Moribashi Essstäbchen zum Überziehen 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Moribashi-Plattierstäbchen haben schmale Edelstahlspitzen für sauberes und präzises Plattieren.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSie sind\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emit Griffen aus Magnolienholz und Hornmanschetten für einen bequemen Griff ausgestattet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dōguya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47890313904465,"sku":null,"price":74.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/moribashifront165.jpg?v=1705412752"},{"product_id":"oyster-shucker-stainless","title":"Kakimuki-Austernöffner aus Edelstahl","description":"Austernöffner im japanischen Stil aus rostfreiem Stahl.","brand":"Dōguya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47890383274321,"sku":"","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/oystershuckerstainlessfront.jpg?v=1705413719"},{"product_id":"whetstone-5000-grit","title":"Shapton Schleifstein 5000er Körnung","description":"\u003cp\u003e Ein Schleifstein, der schnell schneidet, lange flach bleibt und nicht eingeweicht werden muss. Schnell und einfach zu Hause oder bei der Arbeit zu verwenden, um eine glatte Schneide mit viel Biss zu erzeugen. Er wird mit einer Aufbewahrungsbox geliefert, die auch als Ständer verwendet werden kann, um den Stein beim Schärfen darauf abzulegen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shapton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47890490622289,"sku":"","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/shapton5000stone.jpg?v=1705415272"},{"product_id":"tawashi-white-medium","title":"Kamenoko weiße Sisal-Tawashi-Bürste L","description":"\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKamenoko Tawashi werden aus strapazierfähigen Palmfasern hergestellt und gibt es in Japan seit 1902. Tawashi eignen sich zum Schrubben von Schneidebrettern, Töpfen und Geschirr sowie zum Schrubben von Gemüse. Die Gokujime-Serie besteht nur aus den feinsten Palmfasern und wird noch immer in Handarbeit in der Kamenoko-Fabrik in Wakayama hergestellt. Die Gokujime-Serie besteht aus traditionellen, länglich geformten Tawashi. Die White Fiber-Serie besteht aus donutförmigen Tawashi.\u003c\/span\u003e","brand":"Dōguya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47890626576721,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/tawashiwhitelarge.jpg?v=1705417095"},{"product_id":"dishcloth-made-of-flax-linen-red-stripe","title":"Azmaya-Geschirrtuch aus weißem Flachsleinen mit blauem Streifen, gewebt von Hayashiyo in Shiga","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ein Geschirrtuch aus dicht gewebtem Stoff aus Flachsfäden, das viel Wasser aufnimmt. Die Textur von Flachs ist sehr angenehm, es trocknet schnell und wird bei häufiger Verwendung weicher und geschmeidiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Hergestellt in der Region Koto in Shiga, Japan, die aufgrund ihres warmen Klimas und klaren Quellwassers seit Jahrhunderten ein Produktionsgebiet für Leinentextilien ist.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieses Tuch ist gewebt und wurde nicht gewaschen. Bitte vor Gebrauch mit heißem Wasser waschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Mit ähnlichen Farben waschen. Die Verwendung eines Trockners führt zu stärkerem Einlaufen und Verschleiß.\u003c\/p\u003e","brand":"Azmaya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48044943311185,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/towelred.jpg?v=1707853248"},{"product_id":"teapot-tokoname-yotoke-kyusu-round","title":"Azmaya runde schwarze Tokoname Ware Yokote Kyusu Teekanne mit 225 ml, hergestellt von Takasuke Toen in Aichi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e In Tokoname, Aichi, Japan, wird seit dem 12. Jahrhundert Keramik gebrannt. Die Region ist bekannt für ihre vielfältigen Keramikprodukte, wobei die Tokoname Kyusu-Teekanne wohl die bekannteste ist. Diese aus unglasiertem Tokoname-Ton gefertigten Teekannen gibt es in zwei verschiedenen Varianten: Shudei-Rotton, bekannt für seine glatte, warm getönte Oberfläche, und Kurodei-Schwarzton.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e (wie diese runde Kyusu), geschätzt für ihren tiefen, vollen Abgang. Beide Sorten werden für ihre feine, unregelmäßige Textur geschätzt, die den Geschmack des Tees verbessern soll. Ähnlich wie Teegeschirr aus Yixing verfügt diese 300 ml Tokoname Kyusu über einen feinen Keramik-Teeblattfilter und einen dicht schließenden Deckel für optimale Kontrolle beim Einschenken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Nach Gebrauch gut abspülen und trocknen. Verwenden Sie keine harten Gegenstände zum Reinigen der Innenseite der Kanne, da der Filter dadurch beschädigt werden könnte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Entworfen von Osamu Saruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Azmaya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48044969099601,"sku":"","price":82.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/tokonameyokotekyushusmallfront.jpg?v=1707853703"},{"product_id":"igayaki-suribashi-mortar-with-surikogi-pestle-made-of-sancho-wood-medium","title":"Azmaya 15 cm Igayaki-Suribachi-Mörser und Surikogi-Stößel aus Sancho-Holz","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Der Suribachi, ein japanischer Mörser, ist innen mit Rillen zum effektiveren Mahlen und einem Ausguss zum Ausgießen von Flüssigkeiten versehen. Er ist aus wunderschön glasiertem Iga-Ton gefertigt und ist nicht nur ein Werkzeug zum Mahlen, sondern auch ein perfektes Serviergefäß. Sie können ein Sesamdressing in einer großen Schüssel mahlen, andere Zutaten zum Dressing hinzufügen und sofort servieren. Sie können eine Soße oder ein Dressing in einem kleineren Suribashi mahlen und es aus dem Ausguss auf der Tischseite ausgießen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eUm Zutaten in einem Suribachi zu mahlen, benötigen Sie einen Surikogi-Stößel. Sansho ist extrem hart und abriebfest, weshalb es schon seit langer Zeit als Stößelholz verwendet wird. Shimizu, wo der Fluss Arida vom Berg Koya fließt, ist mit einer reichen Natur gesegnet und einer der führenden Sansho-Produzenten Japans. Dieses Surikogi wird aus Shimizus japanischem Pfefferbaum hergestellt, der keine Früchte mehr trägt. Es wurde aus hochwertigen Materialien hergestellt und so gestaltet, dass es bequem in Ihrer Hand und an dem Mörser liegt. Unser Surikogi ist für japanische Verhältnisse ziemlich dick. Daher eignet es sich gut für jede Art von Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Das Suribachi wird im Kōbō-Brennofen in Iga, Präfektur Mie, hergestellt. Das Surikogi wird bei Shimizu Manufacturing in Shimizu, Präfektur Wakayama, hergestellt, und die seidene Aufhängeschnur wird von Showen Kumihimo in Uji, Präfektur Kyoto, Japan, eingefädelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Beachten Sie, dass aufgrund der Beschaffenheit des Sancho-Holzes Risse auftreten können. Dies ist kein Mangel und trägt zur rustikalen Ästhetik des Surikogi bei.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Region Iga in der Präfektur Mie ist seit der Antike als Heimat der Töpferei bekannt. Iga-Keramik, die aus dem reichen Boden entsteht, der durch Zeit und brennendes Feuer genährt wurde, ist eine Keramik, die mit ihrer einfachen erdigen Textur begeistert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Obwohl die Innenseite des Suribashi glasiert ist, wäre es am besten, Ihr Iga-Geschirr zu versiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Waschen Sie japanischen Kurzkornreis (Koshihikari) in Wasser, bis das Wasser milchig weiß wird. Sieben Sie den Reis heraus und verwenden Sie ihn zum Abendessen. Tauchen Sie Ihre Schüssel in das Reiswasser, lassen Sie es etwa 10 Minuten köcheln und lassen Sie es auf eine Temperatur abkühlen, die angenehm zu handhaben ist. Wischen Sie die schleimige Oberfläche ab und lassen Sie sie natürlich trocknen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Nach dem Trocknen noch einmal mit Wasser abwaschen und gründlich trocknen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Bei diesem Vorgang wird die poröse Oberfläche mit Stärke versiegelt, sodass Schmutz und Gerüche nur schwer haften bleiben.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eBitte beachten Sie, dass die kleinen Risse, die auf der Innen- und Außenseite des Gefäßes sichtbar sind, aufgrund der Beschaffenheit des Iga-Bodens natürlich vorkommen und bei der Verwendung kein Problem darstellen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNach Gebrauch von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Azmaya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48045019332945,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/suribashimediumsurikogi.jpg?v=1707854566"},{"product_id":"hasami-ware-bean-plate-momo","title":"Azmaya Hasami Ware Mamezara-Gericht „Momo“, hergestellt im Shiratake-Ofen in Nagasaki","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Eine Mamezara, was übersetzt Bohnengericht bedeutet, wird für eine Vielzahl von Zwecken verwendet, wird aber am häufigsten als Gefäß für Dip-Saucen, Pickles und Beilagen in der traditionellen japanischen Küche verwendet. Diese Hasami-Porzellan-Mamezara gibt es in verschiedenen Formen und einige haben Ecken, die als Ausguss fungieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Diese Azmaya Mamezara wurde von Osamu Saruyama entworfen und im Shiratake-Ofen in Hasami, Nagasaki, Japan, hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Azmaya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48050358288721,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/beanplatemomo.jpg?v=1707940727"},{"product_id":"doguya-cadeaubon","title":"Dōguya-Geschenkkarte","description":"\u003cp\u003e Unsere Produkte sind Werkzeuge, die höchstwahrscheinlich täglich verwendet werden. Daher kann die Auswahl solcher Werkzeuge eine sehr persönliche Entscheidung sein. Ein Geschenkgutschein ist ein sicheres und zuverlässiges Geschenk, das immer geschätzt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Dōguya","offers":[{"title":"€ 10","offer_id":48735090639185,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 €","offer_id":48735090671953,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 €","offer_id":48735090704721,"sku":"","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 €","offer_id":48735090737489,"sku":"","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 €","offer_id":48735090770257,"sku":"","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 €","offer_id":48735103549777,"sku":"","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 €","offer_id":48735103910225,"sku":"","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Schleifkurs","offer_id":52611745874257,"sku":null,"price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/giftcard.png?v=1717423108"},{"product_id":"yoshihiro-hgb-sk4-gyuto-210-with-a-pakka-handle-kopie","title":"Yamawaki SK4 Gyuto 210 mit Pakka-Griff","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDas Gyuto, auch „Kuhschwert“ genannt, ist Japans vielseitige Version des westlichen Kochmessers. Es wurde im späten 19. Jahrhundert zum Schneiden von Fleisch und Gemüse entwickelt. Leicht und messerscharf vereint es japanische Präzision mit westlicher Anpassungsfähigkeit und ist daher in Küchen weltweit zu einem unverzichtbaren Werkzeug geworden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDer\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Die Yamawaki SK4-Linie wird nach traditionellen Sakai-Techniken gefertigt und besteht aus SK4-Kohlenstoffstahl, der für seine Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Diese Messer sind mit Migaki-Finish versehen und verfügen über einen komfortablen und langlebigen braunen Pakka-Griff, der moderne Leistung mit klassischer Handwerkskunst verbindet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eYamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete Familienwerkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit geschätzt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutige Küche relevant zu halten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDieses Messer ist nicht rostfrei und sollte möglichst trocken gehalten werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eNach Gebrauch sofort von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ctable xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" border=\"1\" data-sheets-root=\"1\" data-sheets-baot=\"1\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol width=\"198\"\u003e\n\u003ccol width=\"152\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Form\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gyuto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Klingenlänge ab Ferse mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 211\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Absatzhöhe mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 42\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gesamtlänge mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 335\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke am Griff mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke bei 1\/2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Dicke bei Shinogi\/mittlerer Choil mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp\u003e 1,5\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gewicht g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 172\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e SK4\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e NEIN\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Handhaben\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Yo\/Western\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yamawaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48952468111697,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/yoshihirohgbgyuto210face_83b92fce-48af-42e2-9515-7a3b552e381e.jpg?v=1723802483"},{"product_id":"yoshihiro-stainless-clad-aogami-super-santoku-165-with-an-octagonal-ho-wood-and-buffalo-horn-handle","title":"Yamawaki Edelstahl-Aogami Super Santoku 165 mit achteckigem Ho-Holz und Büffelhorngriff","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDas Santoku, was so viel wie „drei Tugenden“ bedeutet, ist ein vielseitiges japanisches Messer zum Schneiden, Würfeln und Hacken. Sein kompaktes Design ermöglicht Präzision und Kontrolle. Diese Allzweckklinge ist weltweit beliebt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDie Yamawaki Aogami Super-Linie wird aus leistungsstarkem Aogami Super-Stahl gefertigt, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und außergewöhnliche Schärfe bekannt ist. Diese Messer sind bekannt für ihre lange Schnitthaltigkeit und gleichzeitig die ausgewogene Balance zwischen Festigkeit und Schärfbarkeit. Damit sind sie ideal für Profiköche, die Wert auf Präzision und Langlebigkeit legen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eYamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete Familienwerkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit geschätzt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutige Küche relevant zu halten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDieses Messer ist nicht rostfrei und sollte möglichst trocken gehalten werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eNach Gebrauch sofort von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ctable xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" border=\"1\" data-sheets-root=\"1\" data-sheets-baot=\"1\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol width=\"198\"\u003e\n\u003ccol width=\"152\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Form\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Santoku\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Klingenlänge ab Ferse mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 166\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Absatzhöhe mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 47\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gesamtlänge mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 308\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke am Griff mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke bei 1\/2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Dicke bei Shinogi\/mittlerer Choil mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 1,6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gewicht g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 114\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e Aogami Super Edelstahlbeschichtung\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e NEIN\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Handhaben\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Wa\/Japanisch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yamawaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49159778074961,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/yoshihiroassantoku165face_a79ad30a-9e53-4841-b39c-6974f5594b92.jpg?v=1723802782"},{"product_id":"yoshihiro-wgb-vg1-stainless-steel-gyuto-210-with-an-octagonal-ho-wood-and-buffalo-horn-handle","title":"Yamawaki VG1 Edelstahl-Gyuto 210 mit achteckigem Griff aus Ho-Holz und Büffelhorn","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDas Gyuto, auch „Kuhschwert“ genannt, ist Japans vielseitige Version des westlichen Kochmessers. Es wurde im späten 19. Jahrhundert zum Schneiden von Fleisch und Gemüse entwickelt. Leicht und messerscharf vereint es japanische Präzision mit westlicher Anpassungsfähigkeit und ist daher in Küchen weltweit zu einem unverzichtbaren Werkzeug geworden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDie Yamawaki VG1-Linie besteht aus VG1-Edelstahl und bietet ein hohes Maß an Schärfe und Haltbarkeit. Sie ist mit einer glatten Migaki-Politur versehen. Die Messer verfügen über einen traditionellen Magnolienholzgriff mit Büffelhornzwinge. Sie vereinen Funktionalität und Eleganz und spiegeln die zeitlose Handwerkskunst der Sakai-Region wider.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eYamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete Familienwerkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit geschätzt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutige Küche relevant zu halten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eNach Gebrauch sofort von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ctable xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" border=\"1\" data-sheets-root=\"1\" data-sheets-baot=\"1\" style=\"width: 100%; height: 235.126px;\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol width=\"180\" style=\"width: 49.9671%;\"\u003e\n\u003ccol width=\"100\" style=\"width: 50.0329%;\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Form\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Gyuto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Klingenlänge ab Ferse mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 210\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Absatzhöhe mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 46\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Gesamtlänge mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 360\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Rückenstärke an der Ferse mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Rückenstärke bei 1\/2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Rückenstärke an der Spitze mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 1 \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eDicke bei Shinogi\/mittlerer Choil mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 1,5\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Gewicht g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 127\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e VG1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Ja\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Handhaben\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Wa\/Japanisch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yamawaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49162324443473,"sku":null,"price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/yoshihirowgbgyuto210face_1d4d7ec1-1901-4b14-bbb1-91c1711b1e59.jpg?v=1723802804"},{"product_id":"yoshihiro-wgb-vg1-stainless-steel-gyuto-210-with-an-octagonal-ho-wood-and-buffalo-horn-handle-kopie","title":"Yamawaki VG1 Edelstahl-Gyuto 240 mit achteckigem Griff aus Ho-Holz und Büffelhorn","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDas Gyuto, auch „Kuhschwert“ genannt, ist Japans vielseitige Version des westlichen Kochmessers. Es wurde im späten 19. Jahrhundert zum Schneiden von Fleisch und Gemüse entwickelt. Leicht und messerscharf vereint es japanische Präzision mit westlicher Anpassungsfähigkeit und ist daher in Küchen weltweit zu einem unverzichtbaren Werkzeug geworden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDie Yamawaki VG1-Linie besteht aus VG1-Edelstahl und bietet ein hohes Maß an Schärfe und Haltbarkeit. Sie ist mit einer glatten Migaki-Politur versehen. Die Messer verfügen über einen traditionellen Magnolienholzgriff mit Büffelhornzwinge. Sie vereinen Funktionalität und Eleganz und spiegeln die zeitlose Handwerkskunst der Sakai-Region wider.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eYamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete Familienwerkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit geschätzt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutige Küche relevant zu halten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eNach Gebrauch sofort von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ctable xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" border=\"1\" data-sheets-root=\"1\" data-sheets-baot=\"1\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol width=\"180\" style=\"width: 46.3324%;\"\u003e\n\u003ccol width=\"100\" style=\"width: 53.6676%;\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Form\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gyuto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Klingenlänge ab Ferse mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 240\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Absatzhöhe mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 50\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gesamtlänge mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 394\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke an der Ferse mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke bei 1\/2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke an der Spitze mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eDicke bei Shinogi\/mittlerer Choil mm\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 1,5\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gewicht g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 150\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e VG1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Ja\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Handhaben\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Wa\/Japanisch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yamawaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49162325983569,"sku":null,"price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/yoshihirowgbgyuto240face_6a545ff4-45c8-4516-a92d-a59eab16223f.jpg?v=1723802824"},{"product_id":"yoshihiro-ginsan-nashiji-bunka-170-with-a-burnt-lacquered-octagonal-oak-handle","title":"Yamawaki Ginsan Nashiji Bunka 170 mit einem gebrannten, lackierten achteckigen Eichengriff","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDas Bunka-Messer ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser, bekannt für seine einzigartige Klingenform, die die Präzision eines Santoku mit der Vielseitigkeit eines Nakiri verbindet. Mit seinem nahezu geraden Schneidenprofil und der spitzen Spitze eignet sich das Bunka ideal zum Hacken, Schneiden und Würfeln und eignet sich hervorragend für Aufgaben, die sowohl eine feine Schneide als auch ein robustes, vielseitiges Design erfordern.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDer\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Die Yamawaki Ginsan Nashiji-Linie besteht aus Ginsan 3, einem rostfreien Stahl, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und Schärfe bekannt ist. Mit ihrem markanten Nashiji-Finish bieten diese Messer sowohl Langlebigkeit als auch Präzision und sind gleichzeitig relativ pflegeleicht. Damit sind sie die ideale Wahl für Profiköche und Hobbyköche gleichermaßen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eYamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete Familienwerkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit geschätzt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutige Küche relevant zu halten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eNach Gebrauch sofort von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ctable xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" border=\"1\" data-sheets-root=\"1\" data-sheets-baot=\"1\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol width=\"198\" style=\"width: 46.3875%;\"\u003e\n\u003ccol width=\"152\" style=\"width: 53.6125%;\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Form\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Bunka\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Klingenlänge ab Ferse mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 173\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Absatzhöhe mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 44\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gesamtlänge mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 313\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke am Griff mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Rückenstärke bei 1\/2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Dicke bei Shinogi\/mittlerer Choil mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gewicht g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 130\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Ginsan 3\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Ja\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Handhaben\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Wa\/Japanisch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yamawaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49162431398225,"sku":null,"price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/yoshihiroginsanbunka170face_3e008343-9ed4-45df-9d8f-37ff774e1e48.jpg?v=1723802388"},{"product_id":"yoshihiro-1000-grit-ceramic-whetstone-kopie","title":"Yoshihiro Keramik-Schleifstein mit 3000er-Körnung","description":"\u003cp\u003e Ein schöner, großer, schnell schneidender Keramik-Schleifstein auf einem Holzsockel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Es hinterlässt auf vielen Stahlsorten eine tolle Schneide mit viel Biss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieser feinkörnige Stein muss vor dem Gebrauch lediglich mit Wasser bespritzt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vor der Lagerung gründlich an der Luft trocknen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Yoshihiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49162660839761,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/DSCF2133.jpg?v=1723623220"},{"product_id":"yoshihiro-ginsan-nashiji-gyuto-210-with-a-burnt-lacquered-octagonal-oak-handle","title":"Yamawaki Ginsan Nashiji Gyuto 210 mit einem gebrannten, lackierten achteckigen Eichengriff","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDas Gyuto, auch „Kuhschwert“ genannt, ist Japans vielseitige Version des westlichen Kochmessers. Es wurde im späten 19. Jahrhundert zum Schneiden von Fleisch und Gemüse entwickelt. Leicht und messerscharf vereint es japanische Präzision mit westlicher Anpassungsfähigkeit und ist daher in Küchen weltweit zu einem unverzichtbaren Werkzeug geworden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDer\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Die Yamawaki Ginsan Nashiji-Linie besteht aus Ginsan 3, einem rostfreien Stahl, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und Schärfe bekannt ist. Mit ihrem markanten Nashiji-Finish bieten diese Messer sowohl Langlebigkeit als auch Präzision und sind gleichzeitig relativ pflegeleicht. 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Es wurde im späten 19. Jahrhundert zum Schneiden von Fleisch und Gemüse entwickelt. Leicht und messerscharf vereint es japanische Präzision mit westlicher Anpassungsfähigkeit und ist daher in Küchen weltweit zu einem unverzichtbaren Werkzeug geworden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDer\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Die Yamawaki Ginsan Nashiji-Linie besteht aus Ginsan 3, einem rostfreien Stahl, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und Schärfe bekannt ist. Mit ihrem markanten Nashiji-Finish bieten diese Messer sowohl Langlebigkeit als auch Präzision und sind gleichzeitig relativ pflegeleicht. Damit sind sie die ideale Wahl für Profiköche und Hobbyköche gleichermaßen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eYamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete Familienwerkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit geschätzt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutige Küche relevant zu halten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eNach Gebrauch sofort von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 231.532px;\" data-sheets-baot=\"1\" data-sheets-root=\"1\" border=\"1\" dir=\"ltr\" cellpadding=\"0\" cellspacing=\"0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol style=\"width: 46.3875%;\" width=\"198\"\u003e\n\u003ccol style=\"width: 53.6125%;\" width=\"152\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Form\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Gyuto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Klingenlänge ab Ferse mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 244\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Absatzhöhe mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 48\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Gesamtlänge mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 395\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Rückenstärke am Griff mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Rückenstärke bei 1\/2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Dicke bei Shinogi\/mittlerer Choil mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e Gewicht g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e 174 \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Ginsan 3\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Ja\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Handhaben\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Wa\/Japanisch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yamawaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49351408714065,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/DSCF2194.jpg?v=1728378897"},{"product_id":"yoshihiro-stainless-clad-aogami-super-nakiri-165-with-an-octagonal-ho-wood-and-buffalo-horn-handle","title":"Yamawaki-Aogami Super Nakiri 165 mit rostfreiem Stahl und achteckigem Griff aus Ho-Holz und Büffelhorn","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDas Nakiri-Messer mit seiner geraden Klinge wird in japanischen Küchen seit langem für die Gemüsezubereitung geschätzt. Es wurde vor Jahrhunderten entwickelt und entspricht den raffinierten japanischen Techniken zur Verarbeitung von Obst und Gemüse. Sein einzigartiges Design ermöglicht saubere, gleichmäßige Schnitte und macht es zu einem unverzichtbaren Werkzeug für Köche und Hobbyköche.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDie Yamawaki Aogami Super-Linie wird aus leistungsstarkem Aogami Super-Stahl gefertigt, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und außergewöhnliche Schärfe bekannt ist. Diese Messer sind bekannt für ihre lange Schnitthaltigkeit und gleichzeitig die ausgewogene Balance zwischen Festigkeit und Schärfbarkeit. Damit sind sie ideal für Profiköche, die Wert auf Präzision und Langlebigkeit legen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eYamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete Familienwerkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit geschätzt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutige Küche relevant zu halten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDieses Messer ist nicht rostfrei und sollte möglichst trocken gehalten werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eNach Gebrauch sofort von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 215.532px;\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" border=\"1\" data-sheets-root=\"1\" data-sheets-baot=\"1\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol style=\"width: 36%;\" width=\"198\"\u003e\n\u003ccol style=\"width: 27.6364%;\" width=\"152\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Form\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Nakiri\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Klingenlänge ab Ferse mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 165\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Absatzhöhe mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 51\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Gesamtlänge mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 312\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Rückenstärke am Griff mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Rückenstärke bei 1\/2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Dicke bei Shinogi\/mittlerer Choil mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 1,6\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Gewicht g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 143\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e Aogami Super Edelstahlbeschichtung \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e NEIN\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Handhaben\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Wa\/Japanisch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yamawaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49351436271953,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/yoshihiroasnakiriface.jpg?v=1737363452"},{"product_id":"yoshihiro-stainless-clad-aogami-super-gyuto-240-with-an-octagonal-ho-wood-and-buffalo-horn-handle","title":"Yamawaki-Aogami Super Gyuto 240 mit Edelstahlverkleidung und achteckigem Griff aus Ho-Holz und Büffelhorn","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDas Gyuto, auch „Kuhschwert“ genannt, ist Japans vielseitige Version des westlichen Kochmessers. Es wurde im späten 19. Jahrhundert zum Schneiden von Fleisch und Gemüse entwickelt. Leicht und messerscharf vereint es japanische Präzision mit westlicher Anpassungsfähigkeit und ist daher in Küchen weltweit zu einem unverzichtbaren Werkzeug geworden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDie Yamawaki Aogami Super-Linie wird aus leistungsstarkem Aogami Super-Stahl gefertigt, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und außergewöhnliche Schärfe bekannt ist. Diese Messer sind bekannt für ihre lange Schnitthaltigkeit und gleichzeitig die ausgewogene Balance zwischen Festigkeit und Schärfbarkeit. Damit sind sie ideal für Profiköche, die Wert auf Präzision und Langlebigkeit legen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eYamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete Familienwerkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit geschätzt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutige Küche relevant zu halten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDieses Messer ist nicht rostfrei und sollte möglichst trocken gehalten werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eNach Gebrauch sofort von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ctable data-sheets-baot=\"1\" data-sheets-root=\"1\" border=\"1\" dir=\"ltr\" cellpadding=\"0\" cellspacing=\"0\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\" style=\"width: 100%; height: 215.532px;\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol width=\"198\" style=\"width: 36%;\"\u003e\n\u003ccol width=\"152\" style=\"width: 27.6364%;\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Form\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Gyuto\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Klingenlänge ab Ferse mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 244\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Absatzhöhe mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 47\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Gesamtlänge mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 397\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Rückenstärke am Griff mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Rückenstärke bei 1\/2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Dicke bei Shinogi\/mittlerer Choil mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 1,6 \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Gewicht g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e 158 \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e Aogami Super Edelstahlbeschichtung \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e NEIN\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Handhaben\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Wa\/Japanisch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yamawaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49351472906577,"sku":null,"price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/DSCF2197.jpg?v=1728379013"},{"product_id":"amakara-techo-tonkatsu-techo","title":"Amakara Techō Magazin Tonkatsu Techō","description":"\u003cp\u003e Amakara Techō ist ein japanisches Magazin, das sich mit der kulinarischen Kultur der Kansai-Region beschäftigt und eine Mischung aus Restaurantkritiken, Restaurantführern und Einblicken mit einer Prise Humor bietet. Seit 1982 stellt es lokale Restaurants und Handwerker vor und bietet den Lesern einen authentischen, sachkundigen Einblick in die sich entwickelnde japanische Gastronomieszene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e In dieser Ausgabe geht es um Sushi.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eBitte beachten Sie, dass dieses Magazin auf Japanisch verfasst ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dōguya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49975030055249,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/DSCF2309_761acd6a-f249-4f8b-a92c-08cdfc0a8821.jpg?v=1731420359"},{"product_id":"yoshihiro-stainless-clad-aogami-super-sujihiki-240-with-an-octagonal-ho-wood-and-buffalo-horn-handle","title":"Yamawaki-Aogami Super Sujihiki 240 mit Edelstahlverkleidung und achteckigem Griff aus Ho-Holz und Büffelhorn","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDas Sujihiki, was so viel wie „Fleischschneider“ bedeutet, ist die japanische Version des Tranchiermessers und wurde für präzises, flüssiges Schneiden von Fleisch und Fisch entwickelt. Seine lange, schlanke Klinge gleitet sanft durch die Schnitte und bewahrt Textur und Präsentation. Es wird heute in Küchen weltweit geschätzt und verbindet japanische Präzision mit westlicher Zweckmäßigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDie Yamawaki Aogami Super-Linie wird aus leistungsstarkem Aogami Super-Stahl gefertigt, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und außergewöhnliche Schärfe bekannt ist. Diese Messer sind bekannt für ihre lange Schnitthaltigkeit und gleichzeitig die ausgewogene Balance zwischen Festigkeit und Schärfbarkeit. Damit sind sie ideal für Profiköche, die Wert auf Präzision und Langlebigkeit legen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eYamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete Familienwerkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit geschätzt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutige Küche relevant zu halten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDieses Messer ist nicht rostfrei und sollte möglichst trocken gehalten werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eNach Gebrauch sofort von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 231.532px;\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" border=\"1\" data-sheets-root=\"1\" data-sheets-baot=\"1\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol style=\"width: 36%;\" width=\"198\"\u003e\n\u003ccol style=\"width: 27.6364%;\" width=\"152\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Form\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Sujihiki\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Klingenlänge ab Ferse mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 244\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Absatzhöhe mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 34\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Gesamtlänge mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 390\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Rückenstärke am Griff mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Rückenstärke bei 1\/2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Dicke bei Shinogi\/mittlerer Choil mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 1,6 \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Gewicht g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e 114 \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cdiv\u003e Aogami Super Edelstahlbeschichtung \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e NEIN\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Handhaben\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Wa\/Japanisch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yamawaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50384929784145,"sku":null,"price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/yoshihiroassujihikiface.jpg?v=1737198868"},{"product_id":"yoshihiro-ginsan-nashiji-santoku-165-with-a-burnt-lacquered-octagonal-oak-handle","title":"Yamawaki Ginsan Nashiji Santoku 165 mit einem gebrannten, lackierten, achteckigen Eichengriff","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDas Santoku, was so viel wie „drei Tugenden“ bedeutet, ist ein vielseitiges japanisches Messer zum Schneiden, Würfeln und Hacken. Sein kompaktes Design ermöglicht Präzision und Kontrolle. Diese Allzweckklinge ist weltweit beliebt.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDer\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Die Yamawaki Ginsan Nashiji-Linie besteht aus Ginsan 3, einem rostfreien Stahl, der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und Schärfe bekannt ist. Mit ihrem markanten Nashiji-Finish bieten diese Messer sowohl Langlebigkeit als auch Präzision und sind gleichzeitig relativ pflegeleicht. Damit sind sie die ideale Wahl für Profiköche und Hobbyköche gleichermaßen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eYamawaki Hamono Seisakusho, eine 1927 in Sakai, Japan, gegründete Familienwerkstatt, perfektioniert seit fast einem Jahrhundert die japanische Messerherstellung. Die Werkstatt produziert Messer unter dem Markennamen Yoshihiro, die von Köchen und Liebhabern weltweit geschätzt werden und Tradition mit modernen Techniken verbinden. Neben der Herstellung dieser außergewöhnlichen Messer bildet Yamawaki aktiv zukünftige Köche und Messermacher aus und trägt so dazu bei, das kulturelle Erbe von Sakai zu bewahren und gleichzeitig die japanische Messerherstellung für die heutige Küche relevant zu halten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eNach Gebrauch sofort von Hand waschen und gründlich trocknen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003ctable xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xhtml\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" border=\"1\" data-sheets-root=\"1\" data-sheets-baot=\"1\" style=\"width: 100%; height: 215.532px;\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol width=\"198\" style=\"width: 46.3875%;\"\u003e\n\u003ccol width=\"152\" style=\"width: 53.6125%;\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Form\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Santoku\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Klingenlänge ab Ferse mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 168\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Absatzhöhe mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 47\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Gesamtlänge mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 308\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Rückenstärke am Griff mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Rückenstärke bei 1\/2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Dicke bei Shinogi\/mittlerer Choil mm\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Gewicht g\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e 132\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Ginsan 3\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Ja\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Handhaben\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e Wa\/Japanisch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Yamawaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50395564605777,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/yoshihironashijisantokuface.jpg?v=1737363028"},{"product_id":"amakara-techo-magazine-40th-anniversary","title":"Jubiläumsausgabe des Amakara Techō Magazins","description":"\u003cp\u003e Amakara Techō ist ein japanisches Magazin, das sich der kulinarischen Kultur der Kansai-Region widmet und eine Mischung aus Restaurantkritiken, Restaurantempfehlungen und Einblicken mit einer Prise Humor bietet. Seit 1982 stellt es lokale Restaurants und Kunsthandwerker vor und vermittelt seinen Lesern einen authentischen und fundierten Blick auf die sich stetig wandelnde japanische Gastronomieszene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Diese Jubiläumsausgabe widmet sich der japanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eBitte beachten Sie, dass diese Zeitschrift in japanischer Sprache verfasst ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dōguya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52191497945425,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/DSCF2937_023d44d8-cf4f-4d2d-af01-94d769159f79.jpg?v=1761309432"},{"product_id":"amakara-techo-magazine-western-food-issue","title":"Amakara Techō Magazine Western Food Issue","description":"\u003cp\u003e Amakara Techō ist ein japanisches Magazin, das sich der kulinarischen Kultur der Kansai-Region widmet und eine Mischung aus Restaurantkritiken, Restaurantempfehlungen und Einblicken mit einer Prise Humor bietet. Seit 1982 stellt es lokale Restaurants und Kunsthandwerker vor und vermittelt seinen Lesern einen authentischen und fundierten Blick auf die sich stetig wandelnde japanische Gastronomieszene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Diese Jubiläumsausgabe widmet sich der westlichen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eBitte beachten Sie, dass diese Zeitschrift in japanischer Sprache verfasst ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dōguya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52191508234577,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/DSCF2941_31a3d04d-2021-4f05-8c25-3192a260d78b.jpg?v=1761309483"},{"product_id":"amakara-techo-magazine-western-food-issue-copy","title":"\u0026amp;Premium Magazin – Sonderausgabe „Entspannungsreise“","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u0026amp;Premium ist ein japanisches Lifestyle-Magazin, das sich der Kunst des guten Lebens widmet. Jede Ausgabe erkundet Themen wie Design, Kultur, Kulinarik und Alltagsrituale durch sorgfältige Texte und Fotografien. 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Jede Ausgabe erkundet Räume, Objekte und Ideen, die das moderne Leben prägen – von zeitloser Handwerkskunst bis hin zu zukunftsweisender Stadtplanung. Mit seinen anspruchsvollen Fotografien und durchdachten Texten bietet Casa Brutus einen tiefgründigen Einblick in unser heutiges Leben, Bauen und Gestalten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eIn dieser Ausgabe geht es um das Reisen in modernen japanischen Häusern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eBitte beachten Sie, dass diese Zeitschrift in japanischer Sprache verfasst ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dōguya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52191523012945,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/DSCF2945.jpg?v=1761309815"},{"product_id":"a-daibo-coffee-manual","title":"Ein Daibo-Kaffeehandbuch von Katsuji Daibo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDas von Katsuji Daibo, dem legendären Meister der Tokioter Kissaten-Kaffeezubereitung, verfasste „A Daibo Coffee Manual“ ist eine stille Betrachtung der Kunst und Philosophie des Kaffees. Anhand detaillierter Notizen und feinfühliger Beobachtungen vermittelt Daibo seine Herangehensweise an die Filterkaffeezubereitung – von der Technik und Zubereitung bis hin zur Philosophie hinter jeder Tasse. Mehr als ein Handbuch, fängt es eine Arbeitsweise ein, die von Geduld, Präzision und Sorgfalt geprägt ist. Eigenschaften, die Daibo Coffee in Tokio über Jahrzehnte hinweg auszeichneten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Das Buch wird vom Nahoko Verlag herausgegeben und von Osamu Saruyama gestaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Dōguya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52191554601297,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6195\/7457\/files\/DSCF2962_2748625c-e851-4d60-b6e4-39cbef7d6670.jpg?v=1761310569"}],"url":"https:\/\/www.doguya.store\/de\/collections\/uitgelichte-artikelen.oembed?page=2","provider":"Dōguya","version":"1.0","type":"link"}